Tips Mudah Mengawetkan Daging Kambing

TIPS KESEHATAN - Salah satu sumber protein yang penting bagi tubuh adalah daging. Jika kita tidak mengetahui cara menyimpan dan memasaknya dengan benar, tentu protein yang terkandung di dalamnya akan hilang. Daging kambing merupakan daging yang paling banyak dikonsumsi ketika Idul Adha tiba. Dalam proses memasaknya, bila salah memasaknya akan membuat daging menjadi alot.  

Tidak hanya itu saja, dalam menyimpannya pun bisa membuat daging kambing menjadi alot. Agar daging yang akan kita konsumsi tetap dalam kondisi baik, ikutilah tips Mudah mengawetkan daging kambing yang bisa anda coba. Masalah lain pada daging kambing ini adalah munculnya bau prengus apabila anda mengolahnya tidak tepat. 
Tips Mudah Mengawetkan Daging Kambing
Tips Mudah Mengawetkan Daging Kambing
Berikut tips yang bisa anda coba untuk mengatasi masalah pada daging kambing agar nyaman ketika dikonsumsi.

Setelah anda membeli daging kambing, jauhkanlah dari air. 
Karena karakteristik dari daginng kambing juga hampir mirip dengan daging sapi dimana kadar juicy nya akan hilang bila terkena air. Mayoritas orang-orang ketika seusai membeli daging kambing langsung dicuci. Hal ini harus dihindari, karena jika daging kambing bila langsung terkena air, daging akan terlihat tidak segar lagi dan menimbulkan bau prengus yang semakin tajam. Anda cukup membersihkannya dengan handuk kertas jika pada daging kambing tersebut terdapat kotoran dan gunakanlah pingset untuk mengangkat kotoran tersebut.

Setelah itu, yang penting juga harus diperhatikan adalah proses penyimpanannya.
Jika anda salah dalam menyimpannya maka bau prengus tersebut akan semakin tajam dan ketika diolah akan terasa tidak nikmat untuk menyantapnya. Cara menyimpan daging kambing yang benar adalah dengan dibungkus daun pisang. Setelah itu masukkan daging kambing ke dalam wadah yang kedap udara untuk menjaga kesegaran pada daging bila terkena udara lembab. Pada daun pisang terkandung salah satu zat yang bisa membuat daging kambing terjaha kesegaranya. 

Agar terasa nikmat ketika diolah ketika dibungkus dengan daun pisang, sebaiknya lumuri daging kambing dengan bumbu sesuai dengan selera anda. Ketika daging kambing tersebut diolah, maka bumbunya telah menyerap ke dalam daging dan akan terasa lebih nikmat disantap. Sebaiknya berikan bawang putih yang cukup banyak, karena dengan bawang putih sangat efektif untuk menghilangkan bau prengus dari daging kambing tersebut dan juga bisa melunakkan daging kambing.

Kemudian di bawah ini ada tips untuk menyimpan daging kambing supaya awet.
  • Daging kambing sebaiknya jangan disimpan dalam kondisi beku. Hal ini berbeda dengan daging sapi yang harus disimpan dalam kondisi beku. Suhu terbaik untuk menyimpan daging kambing adalah -10 derajat Celcius hingga -17 derajat Celcius.
  • Usahakan daging kambing terhindari dari air secara langsung.
  • Ketika akan diolah baru anda cuci daging kambing dengan air dingin

Itulah tips mengawetkandaging kambing. Anda bisa mencobanya langsung. Dengan demikian bisa diketahui tiap-tiap daging memiliki cara menyimpan yang berbeda. Karena setiap daging memiliki tekstur yang berbeda-beda. Selamat mencoba.

Keterangan: Artikel ini ditulis oleh kontributor website ArenaWanita.com

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Tips Mudah Mengawetkan Daging Kambing